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70年代有一种京酱肉馅罐头，现在为什么买不到了？
老北京人咸菜是生活中必须的，特别是穷人窝头咸菜能填饱肚子就不错。有些人家秋后要自己买些罗卜彐里红等用盐自家腌制。当时京城到处到大小不等的油盐店，前店后厂腌制咸菜，生产黄醤，也有不少京酱园子，自产自销。上世纪五十年代初，公私合营，油盐店合营，关仃並转，京酱园子仅剩六必居和天源两家。特别要说传统黄酱，原料是黄豆，发酵曲子各家都是秘方，发酵工艺复杂，生产周期长，发酵大缸佔地面积大。现在京城市场上供应的黄酱都是高温发酵速成的。大街上“老北京炸酱面"，面没有麦香味，酱不是天然酱。俗称"平安饺子，长寿面"。再吃面，选"饺子粉"自己赶，天然黄酱怕不好找了。
别说这个，记得小时候铁罐装的快餐肉，罐头，都老好吃了，而如今买的已经不是那个味道了！总之是现在我们想吃啥都买的到，吃的到！就和现在饭店吃饭一样，啥都一个味，回家妈妈做的家常便饭确吃的香。这应该是一个道理！
其实很容易理解这个问题。跟不上时代了，不受欢迎了。连六必居都要出个炸酱罐头。京酱罐头要是好怎么会不出呢？套用一句话来说就是没人看得起这个罐头。不愿意为投入成本。再好的东西也需要人来托
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在上世纪六七十年代前苏联对我国虎视眈眈，侵犯我国领土珍玉岛，还有越南妄图东南亚称霸，对我边境进行骚扰和杀害边民。世界反华势为非常嚣张，国际形势非常严俊。毛主席提出了，深挖洞、广积粮、不称霸。备战、备荒为人民的伟大号召。罐头作为军事战略物资在战争中起着非常重要的作用。它不易变质储存周期长，运输方便能使战士们在战斗中及时吃到肉食和蔬菜，身体得以补充，能保持旺盛的战斗力。
当年抗日时期，党中央在延安召开军事会议，阵毅去见毛主席大声的说，主席看我给你带礼物来了，两个战士扛上来两个木箱，打开一看箱内整齐的摆放着两排铁盒子，陈毅拿起一盒对主席说，这是刚从前线缴获的日本牛肉罐头，送给您尝尝鲜。毛主席笑哈哈的说:这可是个好东西哟、我好长时间没见过荤了，这次和朱老总要打打牙祭了。日本、美国鬼子七八十年前就把罐头做为军事物资使用了。
为响应毛主席的伟大号召，上世纪七十年代一批牛肉丶大肉、桔子，黄桃、苹果罐头应召而生。六七十年物资贪乏，百姓生活很困难，罐头对百姓来说无疑是一种奢侈品，根本消弗不起:。只有过节才舍得买几瓶水果罐头走亲访友。水果罐头多为玻璃瓶装，牛肉猪肉为铁皮罐头，市场很少有销售。京酱肉馅罐头我们小县城根本就没有买的，反正我是没见过，不知道啥样子。
随着三十多年的政治经济改革开放，有计划经济变为市场经济，有量到质的飞跃变化，人们的生活得到了很大改善，现在物资丰盛，水果蔬菜天天市场有供应，人们更讲究营养了，肉、菜要吃新鲜的，罐头肉`罐头水果也就被人们抛弃了。肉罐头、水果罐头它们的时代已经结来了。在生产成本高销量小，不好盈利。现在军工生产肉罐头，压缩饼干也只够小量储存就够了。现在要是有战争发生，中国的食品工业基础牢靠庞大，开足马力生产，足够部队使用，并能保证供应!谢谢!
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